世界の料理を作ってみる！2ヶ国目「ラタトゥイユ」フランス

こんにちは！さいたです。

You Tubeで思い付きで初めた企画。くじ引きで引いた国の料理を作ってみます！（できる範囲で…）

2ヶ国目！フランス！

フランス料理と言うワードはよく聞きますが、実際作ったことはないし、なんだか高級そうなイメージ…

なるべく簡単なものを探して、決めたのが「ラタトゥイユ」です！！！

もしかしたら、食べたことある方も多いかもしれません！

レシピもインターネットにたくさん載ってました！

フランスの南部、プロヴァンス地方の郷土料理だそうです。

このラタトゥイユを、今回は見た目も重視して…

映画、レミーのおいしいレストランに登場した物をイメージして作りました！

※ちなみに映画は見たことはありません(笑)

材料

※オリーブオイル、塩コショウ、タイム、みじん切りにんにく…少々

レシピ

１．パプリカとピーマンの皮をむくために、直火であぶります。※オーブンでもOK。黒焦げになるまで！

２．黒焦げになったら、やけどに注意し水で流しながら皮をむきます。

３．たまねぎ、セロリ、にんじんをみじん切りにします。※ミキサーがある方は大きめでもOK。

４．切った具材を多めのオリーブオイルで炒めます。

５．全体的に火が通ったら、トマト缶、ローリエを入れます。

６．ひと煮立ちしたらエルブドプロヴァンス、ブラックペッパー、塩を入れます。

※エルブドプロヴァンス。これは数種類のハーブがブレンドしてあるものです！タイムやローズマリー、フェンネル、セージがブレンドされています。

フランス名南部のプロヴァンス地方でよく使用されるようです。

このハーブを入れることで、ぐっと本格的になります！（探すの大変でした…）

成城石井やカルディに置いてあるようです！煮込み料理などにも使えるので、いつもの味付けに飽きたらいいかもしれません!(^^)!

７．上に飾る野菜（ズッキーニ、ナス、トマト）をうすく切ります。

※スライサーがあると便利ですね！

８．耐熱容器に炒めた具材をいれ、７の野菜を飾り付けます。

９．野菜の上にかけるオイルを作ります。オリーブオイル（大さじ２）にすりおろしにんにく、ブラックペッパー、塩、タイムを少々いれ混ぜます。

１０．９のオイルを野菜にまんべんなくかけます。焦げ防止のため、アルミホイルをかぶせ170度のオーブンで15分焼きます。

１１．アルミホイルをとって、170度で10分焼きます。※焼けが甘く、追加で焼きました(笑)

我ながらきれいな出来！

実食！

一口目は…野菜！なんだけど、おいしい！

ハーブの香りがおしゃれな感じ！野菜だけなのにメインのような存在感！

夏野菜たっぷりで、冷やしてもおいしいんです！

パンに合いそうです！

今回は、見た目華やかに仕上げましたが、もちろん飾りなしでもOK！

実際のところ、煮込めば出来上がりのようです！

野菜をもりもり食べられる一品！エルブドプロヴァンスをぜひ買って作ってみてはどうでしょうか！！

では、次回まで(@^^)/~~~